Feria internacional de la Trufa Blanca

En un pueblo italiano, en medio de las montañas, descubrí las maravillas de la trufa, blanca y negra. Se trataba e una especie de sagra (fiestas de los pueblos italianos dedicadas a un alimento o bebida tradicional) que tenía liado a todo el pueblo. Un recorrido cortito pero acojedor por el casco antiguo con paradas para probar las bruschette (tostadas) con tartuffo (trufa) a 1 euro, acompañadas por vasitos de vino a 0,50.

Y para terminar, en la plaza del pueblo habían montado una carpa en la que podías comer dos menús, uno a basta de trufa blanca y el otro a base de trufa negra. Todo ello aedrezado con los puestecitos que vendían diferentes productos italianos como las olivas de la Puglia, los quesos y embutidos de diferentes regiones, y por supuesto todas las modalidades y combinaciones de la trufa de los Apeninos.

¡¡Una visita súper golosa!!

Descubriendo Italia: Los mejores Funghi Porcini

Los mejores funghi porcini están en un pueblecito llamado Caianello, después de atravesar oscuros y estrechos caminos de montaña en la Frosinone (provincia de la región Lazion al sur de Roma) profunda. Tras aparcar en la plaza del pueblo, siempre vacío, a la vuelta de la esquina encuentras esta casa (que parece la casa de cualquier vecino del pueblo) y tras atravesar un pequeño pasaje  cubierto de enredaderas te encuentras con esta pared llena de artilugios del campo.

 

Y lo mejor está por llegar, en La Campagnola (que es como se llama la pizzería) hacen las mejores pizzas con Funghi Porcini de la zona, y las mejores que he probado nunca (y he probado muchas). Además de usar las setas frescas que se pueden encontrar en grandes cantidades en los alrededores, ¡las pizzas son enormes! y estando más cerca de Napoles (dónde dicen que hacen las mejores pizzas de Italia) la masa de la pizza también es estupenda.

 

Y para terminar de mejorar la cena perfecta, mientras degustas las especialidades puedes ver al  propietario/pizzaiolo lanzando las pizzas enormes por el aire!

 

En la fría Génova

Aquí estamos, de encuentro familiar. Visitando de nuevo los que descubrimos durante la búsqueda de casa, y descubriendo nuevos rincones... Ya os contaré si encuentro algo interesante en esta ciudad portuaria famosa por su "pasta al pesto" y por su acuario. Este último ya lo visitamos la última vez, y entre muchos otros pececitos encontramos a Nemo y a Dori